Ingredientes 

10 "muslitos" de alitas de pollo

1 cda de salsa Worcestershire

3 cdas de salsa Valentina

1 cdta de sirope de arce

Sal

Pimenta negra

4 cdas de almidón de maíz 

1 cda de pimentón (dulce o picante)

1/2 cdta de orégano

1/2 cdta de comino molido

1 cdta de ajo en polvo

Para el DIP de salsa Valentina:

Una taza de Mayonesa casera

1 cada de Sauerrham (crema agria)

2 cdas de Salsa Valentina

1 cda de salsa Worcester

1 cda  de ajo en polvo

1 cita de de miel o sirope de agave

Sal y pimienta

Para el pico de gallo

Tomates

Cebolla morada o cebolleta

Cilantro

Perejil

Zumo de limón

AOVE

Preparación 

En un bol mezclar la salsa Worcestershire, la salsa Valentina y el sirope de arce.

Poner el pollo en un recipiente que pueda taparse, salpimentar y bañar con la mezcla anterior. Mezclar bien.Macerar tapado en la nevera. Yo no tuve toda la noche

Al día siguiente:

Precalentar el horno a 200

Preparar una bandeja de horno con rejilla engrasando bien ésta para que el pollo no se pegue

En un bol mezclar el almidón de maíz y las especias y salpimentar.

El secreto para obtener unas alitas súper crujientes es el rebozado con harina de maíz ya que tiene la propiedad de adherirse a la humedad de las alitas sin absorberla formando una capa completamente seca e impermeable qué hace el rebozado mucho más crujiente qué con la harina de trigo que al contacto con la humedad del alimento, la absorbe y forma un engrudo.

Rebozar con la mezcla anterior y colocar sobre la rejilla 

Nada más sencillo que poner todos los ingredientes en un bol y ligar bien.

Las cantidades de cada ingrediente: al gusto

Para el "pico de gallo" a mi manera

Pelar y despepitar los tomates y picarlos en concasé

Pilar la cebolla morada o cebolleta 

Deshojar el cilantro y el perejil y picar "groso modo"

Mezclar todo en un bol, añadir el zumo de limón, la sal y un poco de AOVE y servir 

Esta receta pertenece al reto de abril de Homenaje Blog.

El Blog homenajeado en esta ocasión es Hierbas y especias de Maite y esta receta me la ha inspirado su receta de tiras de pollo en salsa Valentina que puedes aquí y su salsa DIP a la Valentina que puedes ver aquí.

Puedes ver el resto de recetas participantes aquí