Hacer una mayonesa con un huevo, ajo confitado ( el ajo confitado tiene un sabor más suave que el ajo crudo yo suelo tener siempre un tarrito con ajo picador introducido en el aceite de suconfitado) y aceite de oliva virgen Aberquina

Partir en trocitos pequeños tres de las cuatro patas de pulpo

Pelar y trocear los huevos y las patatas (espachurrarla un poco con el tenedor) añadir un poco de pimentón dulce y picante y mezclar. Incorporar el pulpo troceado.

Incorporar la mayonesa y mezclar bien

Enfriar y servir con rebanadas de pan tostado o unos picos o regañas